摘要:過去幾年中,新興零食一度在年輕人中掀起熱潮,三只松鼠和良品鋪子幾乎成為了追劇必備的小零食,然而隨著時間的流逝,三只松鼠的零食帝國開始搖搖欲墜……
過去幾年中,新興零食一度在年輕人中掀起熱潮,三只松鼠和良品鋪子幾乎成為了追劇必備的小零食,然而隨著時間的流逝,三只松鼠的零食帝國開始搖搖欲墜……
今年以來,三只松鼠的股價跌幅超過30%,市值更是跌至190億,其系出一派的良品鋪子股價卻高歌,漲幅超過400%,市值即將突破250億。而老牌的洽洽瓜子成績更是驚人,截至目前,洽洽的線下銷售規(guī)模占行業(yè)第一。其盈利能力也處在行業(yè)較高水平:2019年,洽洽凈利潤達6億元;良品鋪子為3.4億元;而三只松鼠僅為2.4億元。
其實早在2017年,三只松鼠的業(yè)績就有下滑的趨勢:雖然在雙十一,三只松鼠銷售額創(chuàng)下10.49億元的紀(jì)錄,可對應(yīng)的單季度卻虧損0.57億元。銷量的增長并沒有帶來客觀的利潤,這個曾經(jīng)叱詫風(fēng)云的品牌就這樣一路沒落了下去。專家分析,這主要是由于銷售渠道的單一和供應(yīng)鏈的失控。
銷售渠道單一,線下線下不均衡
一直以來,三只松鼠都被電商行業(yè)把握著命脈,松鼠自己都承認(rèn),”存在銷售渠道集中度較高的風(fēng)險“。與此同時,良品鋪子卻已經(jīng)在線上線下都均衡布局,分散過度依賴某個渠道的風(fēng)險。另一位零食巨頭洽洽則是以線下渠道為主,占比高達90%。線下布局雖然更加耗時耗力,但也更加穩(wěn)健,恰恰的成績便是很好的說明。
上游把控失守,品質(zhì)問題引擔(dān)憂
然而三只松鼠業(yè)績一路滑坡不能全怪渠道,更在于對于品質(zhì)的把控。據(jù)悉,三只松鼠一直采用的都是“貼牌代工模式”,供應(yīng)商負責(zé)原材料采購和加工,而三只松鼠參與的,是對供應(yīng)商提供工藝要求、產(chǎn)品質(zhì)檢、產(chǎn)品篩選、分裝以及銷售之后的流程。
這雖然看似方便,卻讓三只松鼠無法實現(xiàn)對質(zhì)量的把控,多次因為產(chǎn)品質(zhì)量問題被詬病。
2016年5月,因為在食品中添加藥品及非食品原料,三只松鼠被蕪湖市弋江區(qū)市監(jiān)局罰款5.63萬元。
2017年8月,三只松鼠開心果被檢出霉菌不合格;暫停生產(chǎn)并召回不合格產(chǎn)品;被蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局罰款5萬元,并沒收違法所得2505.89元。
2020年11月,三只松鼠的薯片丙烯酰胺過高,達到2000μg/kg,遠超此前歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值750μg/kg。網(wǎng)絡(luò)上,對三只松鼠的投訴也層出不窮,大多是“吃出頭發(fā)、蟲子”,食品發(fā)霉等。
對此,三只松鼠將責(zé)任甩到上游供應(yīng)商的頭上——”可能因為上游供應(yīng)商未能完全按照有關(guān)法規(guī)及發(fā)行人的要求進行生產(chǎn),質(zhì)量控制制度和標(biāo)準(zhǔn)未得到嚴(yán)格執(zhí)行、生產(chǎn)和檢測流程操作不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е率称焚|(zhì)量安全問題的發(fā)生。”
對于食品行業(yè)來說,安全是重中之重,一系列事件讓三只松鼠的聲譽受到了很大的影響,網(wǎng)友認(rèn)為:比起質(zhì)量,三只松鼠更追求交易額和擴張速度,這也釀成了如今的情形,未來,如果三只松鼠想要再度起航,勢必要把握供應(yīng)鏈。三只松鼠是否能重新崛起,就讓時間來證明吧。
編輯/倪雨