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白樺樹汁異軍突起,力壓可口可樂、東方樹葉成為銷冠

摘要:今年,一種被稱為“樹水”的飲料——白樺樹汁,突然在電商平臺上火了。頂著“液體黃金”“勞斯萊斯車主都在喝的飲品”“男老板們的后備箱標配”等名頭,白樺樹汁開始密集出現(xiàn)在抖音各類達人的帶貨、科普、測評視頻中。

今年,一種被稱為“樹水”的飲料——白樺樹汁,突然在電商平臺上火了。頂著“液體黃金”“勞斯萊斯車主都在喝的飲品”“男老板們的后備箱標配”等名頭,白樺樹汁開始密集出現(xiàn)在抖音各類達人的帶貨、科普、測評視頻中。

數(shù)據(jù)顯示,從今年3月開始,白樺樹汁銷量迎來了井噴式爆發(fā)。今年3-6月,白樺樹汁在抖音平臺上的銷售額達到了9607.0萬元,同比增長834.8%。

今年4月,一家名為林源春的白樺樹汁品牌在抖音平臺上異軍突起,銷售額一度超越可口可樂、東方樹葉、匯源等,成為當月飲料類目銷售榜第一。

白樺樹汁到底是什么

白樺樹汁提取于白樺樹中,通常呈透明或淡黃色,帶有淡淡的樹木清香。據(jù)說每年4月,當冰雪開始消融時,白樺樹內的樹液就開始流動,樹根開始從解凍的土壤中吸收大量養(yǎng)分和水分,樹體內積蓄了一整個冬天的營養(yǎng)物質,經(jīng)由樹體細胞輸送到樹干、樹葉、樹皮,循環(huán)形成白樺樹汁。

在我國,白樺樹主要分布在東北小興安嶺一帶。目前林源春、嘉樺、忠芝、冷極等類目頭部品牌,也大多集中在這一區(qū)域。

白樺樹汁的采集條件非常嚴苛。只有在白樺樹萌芽前的10~15天,才能從樹干中引流出汁液,因為白樺樹一旦開始展葉,樹汁就會消失不見。

為了維護白樺樹的自然生長,像嘉樺生物這樣的企業(yè)會堅持單樹三年一輪采;采集工人也只對直徑20厘米的“大齡”樺樹進行采集,因為這些樺樹具有更好的汁液流動性,一天下來能從中采集到2-3斤樹汁。因為稀缺,所以白樺樹汁售價并不低,單瓶價格普遍在15元以上。

這款小眾飲料受眾是誰?

白樺樹汁中富含多種天然礦物質和微量元素,其中苯丙素類、寡糖、氨基酸等營養(yǎng)物質可以促進人體新陳代謝。現(xiàn)在不少品牌以“解酒護肝”作為營銷策略進行宣傳,這也導致大眾對白樺樹汁形成了“中年男性應酬標配”的固有認知。

根據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)整理的消費者畫像顯示,白樺樹汁的購買人群展現(xiàn)出了鮮明的性別特征。以林源春和嘉樺兩個代表品牌為例,男性消費者占比顯著超出女性,分別達到75.5%和68.09%。從年齡角度來看,31—40歲這一年齡段構成了白樺樹汁的主要購買力量。

白樺樹汁作為飲品由來已久,但在中國還屬于起步階段,消費認知還不完善。目前消費者更多是出于嘗鮮心理進行初次購買,一旦好奇心得到滿足,購買行為可能就會停止。如果產(chǎn)品在口感與整體體驗上未能超越消費者的預期價值,再疊加較高的定價,將更難激發(fā)消費者的復購意愿。

未來這一品類能否長紅,還存在諸多不確定因素。但從白樺樹汁的爆火,我們能確切地看出,天然植飲正成為熱門品類,未來市場前景廣闊。

編輯/劉曉茹
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