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風(fēng)波不斷的康師傅,還能卷土重來嗎?

摘要:康師傅深陷“老鼠屎”風(fēng)波,千萬別壞了一鍋粥。

2022年,方便面行業(yè)真是一波未平,一波又起。

先是315晚會曝光的“土坑酸菜”,看吐了一眾網(wǎng)友。4月20日,“康師傅方便面中發(fā)現(xiàn)老鼠屎”這一話題又登上了微博熱搜。不忍直視的畫面,頻頻挑戰(zhàn)著食品安全的底線。

近日,吉林某消費(fèi)者在購買的康師傅方便面中,發(fā)現(xiàn)了疑似老鼠屎的黑色顆粒物,該視頻發(fā)到網(wǎng)上后瞬間引起了熱議。“當(dāng)時就特別惡心,因?yàn)槲铱诶镞€嚼著那口方便面,漱口了好幾次。”

隨即該消費(fèi)者聯(lián)系了官方客服,客服表示可以給到三倍或者五倍的賠償,但如果不接受此賠償方案的話就得等幾天。“我也不知道會不會有后續(xù),希望官方能給一個合理的解釋以及道歉。”該消費(fèi)者稱。

1.深陷信任危機(jī)

今年315晚會曝光“土坑酸菜”后,3月16日康師傅就發(fā)表了道歉聲明,表示立即取消與插旗菜業(yè)一切合作,并下架了所有的老壇酸菜方便面。但僅僅過去了一個月,康師傅老壇酸菜面就又在昆明上架售賣了,并且是帶著官方質(zhì)檢報(bào)告“持證上架”。

當(dāng)人們感嘆“方便面一哥”即將卷土重來的時候,現(xiàn)實(shí)又給了它重重一擊。無論“老鼠屎”事件最后定論如何,康師傅與消費(fèi)者之間的裂痕已然存在。

信任的重建不是一朝一夕就能完成的,不能只想著輕描淡寫蒙混過關(guān)。有的網(wǎng)友給了中肯的建議:康師傅可以支援抗疫,來一波公關(guān)捐贈,稍稍挽回點(diǎn)形象。

2.營收凈利均下滑

尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2021年中國方便面行業(yè)整體銷量同比下降4.0%,銷售額同比下降2.7%,方便面市場呈現(xiàn)出疲軟態(tài)勢。

康師傅2021年財(cái)報(bào)顯示,方便面業(yè)務(wù)營收為284.48億元,同比下降3.60%;凈利潤同比下降26.67%至20.04億元,毛利率同比下降4.94%至24.36%。對于方便面板塊業(yè)績下滑,康師傅在財(cái)報(bào)中解釋為“收益同比衰退以及原料價格上漲”。

疫情爆發(fā)影響著全球供應(yīng)鏈,方便面原材料價格也在不斷上漲,比如用來炸面餅的棕櫚油的價格在兩年內(nèi)翻了一倍。截至2022年2月14日,棕櫚油價格累計(jì)同比增長44.6%,無疑原材料價格上漲正進(jìn)一步擠壓方便面企業(yè)的利潤。

應(yīng)對原料上漲的直接途徑就是——提價。2021年至今康師傅已完成兩輪漲價。最近一次是2022年一季度,方便面行業(yè)十年來首次聯(lián)動提價,其中康師傅經(jīng)典袋面由2.5元調(diào)至2.8元,提價12%,經(jīng)典桶裝方便面由4元漲至4.5元,提價12.5%。

提價無可厚非,但沒有守牢食品安全底線,想提升營收凈利更是不可能了。

3.新型方便食品強(qiáng)勢走紅

方便面一直是方便食品中最暢銷的品類,但最近幾年情況發(fā)生了極大轉(zhuǎn)變。新型方便食品的強(qiáng)勢走紅,正不斷沖擊和搶占方便面的市場。

其中最具代表性的就是網(wǎng)紅螺螄粉、自熱鍋、酸辣粉、自熱米飯等,還有當(dāng)前十分火爆的預(yù)制菜,這些食用方便、口味更受年輕化的方便食品,已經(jīng)成功俘獲了新生代消費(fèi)者的味蕾。

在各方夾擊之下,康師傅即便是獨(dú)占方便面近半市場,也面臨著盈利能力下挫的情況。在20世紀(jì)90年代,康師傅也有過高光時刻,那時康師傅一經(jīng)推出就迅速爆火,短短兩年時間就賣出了2億包,甚至一度成為了方便面的代名詞。

但是過了高速增長的紅利期,再加上影響甚廣的“土坑酸菜”事件,在短期內(nèi)康師傅想卷土重來可能難上加難。

編輯/大今
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