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“不能讓客戶知道是剩下的” 胖哥倆肉蟹煲:死蟹當(dāng)活蟹賣!

胖哥倆是創(chuàng)立于2008年的飲食餐廳,主要經(jīng)營肉蟹煲、明蝦堡、河蟹煲等菜品,因口味獨(dú)特廣受消費(fèi)者歡迎,目前已成為一家“網(wǎng)紅餐廳”,一度吸引不少人前往“打卡”。

然而,近日新京報(bào)經(jīng)暗訪北京胖哥倆門店,發(fā)現(xiàn)其后廚存在諸多亂象,如:所謂的“新鮮活蟹”不過是“隔夜蟹”;變質(zhì)發(fā)黑的土豆仍然擺上客人的餐桌;變味牛骨、隔夜雞爪重新加工送上餐桌;商家刻意缺斤短兩……

除此之外,新京報(bào)記者還了解到,暗訪的北京門店后廚衛(wèi)生情況堪憂,清洗土豆和雞爪的水槽,一天都不換一次水;甚至有食客食用菜品后出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等不適癥狀;打開美食點(diǎn)評(píng)平臺(tái),提到就餐后出現(xiàn)不適癥狀的留言就多達(dá)165條。

門店中,工作人員甚至語出驚人:“以后剩啥東西了,別說,要裝不知道。領(lǐng)導(dǎo)不讓說,因?yàn)椴荒茏尶腿酥朗鞘5摹?rdquo;

胖哥倆的曝光,直接激怒了網(wǎng)友:

圖源:微博截圖

文章提到,為了避免螃蟹死掉變質(zhì),商家會(huì)先將剩下的螃蟹宰殺好,放在冰箱里冷藏再用。有的螃蟹放一天,時(shí)間長(zhǎng)了,肉就發(fā)黑了。

縱觀新京報(bào)全文,雖說記者揭露商家銷售的是“隔夜蟹”,并沒有發(fā)現(xiàn)商家售賣死螃蟹,但作為消費(fèi)者理應(yīng)留個(gè)心眼,對(duì)于死螃蟹千萬注意不要吃!

螃蟹死后,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量組胺,這是一種過敏性毒物,人若吃了死螃蟹,就容易出現(xiàn)組胺中毒。組胺中毒發(fā)病迅速,潛伏期一般0.5-1小時(shí),短者只有5分鐘,可引起毛細(xì)血管擴(kuò)張和支氣管收縮,誘發(fā)臉紅、頭痛、心跳加速、胸悶、呼吸加速、血壓下降等不適癥狀,有的人甚至?xí)l(fā)生哮喘。

總的來說,食品安全問題是當(dāng)前社會(huì)的熱點(diǎn)問題,關(guān)乎著每個(gè)人的健康與生命。然而,近些年來,越來越多食品生產(chǎn)制造商利欲熏心,置人民生命安全于不顧,導(dǎo)致食品安全衛(wèi)生問題屢屢發(fā)生,媒體也就“一抓一個(gè)準(zhǔn)”。這種現(xiàn)象,極易導(dǎo)致消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的信任度越來越低,從而使整個(gè)食品行業(yè)都會(huì)受到影響。

對(duì)于食品安全衛(wèi)生問題,政府部門應(yīng)當(dāng)完善相關(guān)法律法規(guī),加大懲罰力度,降低食品安全問題的出現(xiàn)率,并且加強(qiáng)安全監(jiān)督力度,預(yù)防商家蒙混過關(guān),而民眾亦應(yīng)該提高對(duì)食品安全危害性的認(rèn)識(shí)。

資訊來源:新京報(bào)《臥底網(wǎng)紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”:大量使用過期食材,隔夜死蟹充當(dāng)活蟹賣》2021-08-23

編輯/童華兵
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