十年前，我去重慶。作為北方人，對(duì)重慶的一切都很好奇，其中就有滿大街的街角便利店。

這是真正意義上的街角店。

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一幢四方大樓，在樓的拐角處斜切出一塊地方，面積頂多5平米，便利店就在那。一人一店，賣(mài)的是煙/面/糖/茶等必需品。

幾乎每幢大樓都有這么個(gè)拐角店。對(duì)我來(lái)說(shuō)，這是個(gè)欣喜的發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)了城市的智慧：一方原本被商鋪擺放工藝品的角落，隔成個(gè)“三角區(qū)”，解決了一個(gè)人就業(yè)，便利了一群人消費(fèi)。

去年，再去重慶，同一片區(qū)域，這種街角店很難看到了。

之所以想到了重慶，是剛看到了《2021中國(guó)城市便利店指數(shù)》的數(shù)據(jù)。排名前十?dāng)?shù)據(jù)中沒(méi)有重慶。

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排名第一的是廈門(mén)。在便利店?duì)I商環(huán)境、發(fā)展指數(shù)和增長(zhǎng)率三大塊中，廈門(mén)均居榜首，也就是說(shuō)，廈門(mén)是當(dāng)之無(wú)愧的“便利店天堂”。

這讓人興趣陡升。

四年前，廈門(mén)還是二線城市中的“便利店瘠土”，是什么原因讓這里“突然起飛”，遠(yuǎn)甩廣州（排名5）、上海（排名8）。

2017年，廈門(mén)已是網(wǎng)紅旅游城市，但全域沒(méi)有一家國(guó)際連鎖便利店，沒(méi)有7-11，沒(méi)有全家，平均每5045人才擁有一家便利。已有的便利店半數(shù)在虧損，滿大街除了食雜店，就是副食店。

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從“瘠土”到“天堂”這一步是如何跨越的？時(shí)間相隔不遠(yuǎn)，很容易找到其成長(zhǎng)的主脈。

從2017年起，廈門(mén)市不斷制定出臺(tái)政策扶持連鎖便利店建設(shè)，規(guī)定綜合服務(wù)設(shè)施面積不低于社區(qū)建筑總面積的10%，為便利店發(fā)展提供了空間保障。還簡(jiǎn)化了辦證程序。

2021年7月，廈門(mén)又推行了“一刻鐘便民生活圈”。即市民步行15分鐘，就可以滿足日常生活基本消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)。

上述政策不陌生，青島、南京、成都等城市都有類(lèi)似規(guī)定。為什么只有廈門(mén)可以。

人均消費(fèi)的增長(zhǎng)也是原因，2020年，廈門(mén)人均生活消費(fèi)支出36491元，進(jìn)入全國(guó)前十，較比2017年增長(zhǎng)了14%。

既有政策推動(dòng)，又有消費(fèi)客群，廈門(mén)從社會(huì)和消費(fèi)環(huán)境成首先成了“天堂”，爾后在政策推動(dòng)下，見(jiàn)福、美宜佳、天虹微喔、蘇寧、永輝、十分、易捷等多家連鎖便利企業(yè)落地。

而且?guī)缀趺?家便利店，就有2家是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。

見(jiàn)福，是廈門(mén)本土便利店品牌。他家的快速擴(kuò)張，是廈門(mén)實(shí)現(xiàn)便利店覆蓋的主要功臣。

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資料顯示，2020年至2021年，見(jiàn)福便利店從名不見(jiàn)經(jīng)傳的品牌躋身進(jìn)入全國(guó)前十，門(mén)店總數(shù)超過(guò)2021家，僅次于7-11全國(guó)的2387家門(mén)店，足見(jiàn)其規(guī)模。

在廈門(mén)現(xiàn)有連鎖便利店中，60%是見(jiàn)福品牌，在廈門(mén)知名的辦公區(qū)軟件園，幾乎每隔1000米就有一家見(jiàn)福便利店。

見(jiàn)福為啥起飛？仔細(xì)分析發(fā)現(xiàn)，除了資本推動(dòng)（老板張利原就是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家），還在于符合當(dāng)?shù)厝松盍?xí)慣的業(yè)態(tài)布局。

除賣(mài)煙酒糖茶等日常用品外，見(jiàn)福的熱食、便當(dāng)、飯團(tuán)、熱飲、魚(yú)蛋等銷(xiāo)量很大，陳列占比約20%，業(yè)績(jī)占比多數(shù)已超50%，坪效超高。

設(shè)在主要住宅區(qū)、辦公區(qū)的小店，還普推早餐供應(yīng)，稀飯配小菜均價(jià)6元，茶葉蛋配豆?jié){均價(jià)4.5元。小而惠，細(xì)水流。

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見(jiàn)福也在逐漸加推自有品牌上線，從零副食品，到家雜、日化，再到咖啡、蛋糕不一而足。

工廠（含OEM）是進(jìn)口，門(mén)店是出口，生意是越做越大，越來(lái)越“閉環(huán)”。

說(shuō)的是“見(jiàn)福”，實(shí)質(zhì)想到的是重慶。

昔日重慶那數(shù)以萬(wàn)計(jì)、極具特色的拐角店，若是也能統(tǒng)一調(diào)配，或許也能成“見(jiàn)福”。

便利店，或是拐角店，是永恒存在的剛需門(mén)臉，無(wú)論互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到什么程度，人們走出戶外，看到一方亮堂堂的小店，即便沒(méi)有購(gòu)物需求，心也是暖洋洋的。

西安疫情亦可見(jiàn)，城市供應(yīng)鏈末端的小店，微不足道，還真缺少不了。

它是溫度，是人情味，是雨天躲雨、餓了充饑，是淘菜菜、優(yōu)選、多多買(mǎi)菜取代不了的東西。

以上這些，希望讀者以創(chuàng)業(yè)啟示，它是可參考的。

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